|
|
Pittige Knoflook-dipsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine rode chilipeper
stukje verse gember van ongeveer 3 cm
2 tenen knoflook, gepeld
1 theelepel mosterdpoeder
1 eetlepel chilisaus
2 eetlepels olijfolie
het sap van 2 limoenen
2 eetlepels gehakte verse peterselie
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de chilipeper in de lengte, verwijder het zaad en de zaadlijsten en hak hem fijn. Schil de gember en hak hem grof.
Doe de chilipeper, gember en knoflook en de mosterdpoeder in een vijzel en stamp alles tot een pasta.
Doe de rest van de ingredienten behalve de peterselie in een kom en schep om. Schep er de pasta door, dek de kom af en zet deze tenminste 24 uur in de koelkast.
Schep er de peterselie door en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de saus over 4 kleine kommetjes
|
|
|